6月6日，第八届陕西省科技创新创业大赛（榆林赛区）暨“高新杯”陕西榆林第七届创意创新创业大赛决赛在榆林举行。经过激烈角逐，榆林合力北国枣业公司《基于复合益生菌发酵技术与酶技术的红枣系列饮料开发》参赛项目最终脱颖而出，获得本次大赛决赛一等奖。

创新是企业发展的不竭动力。榆林合力北国枣业公司一直致力于通过技术创新延伸红枣产业链条提升农产品附加值。自成立以来，榆林合力北国枣业公司斥资3.4亿元，打造三个现代化生产车间，引入6条国内先进枣焙烤食品生产线、枣饮料生产线，实现产品自动化生产。“大手笔”建立研发中心，从德国、日本、意大利等国家引进精密研发设备，与中国食品发酵工业研究院深入合作开展理论创新研究，形成与产业链相适应的技术链，技术创新硕果累累。截至目前，已联合发表论文两篇，获取实用新型专利四项，外观设计专利两项，已申请发明专利两项。

本次参赛项目《基于复合益生菌发酵技术与酶技术的红枣系列饮料开发》，主要以红枣为核心原材料，按照全开发利用的理念，通过原料酶法前处理、原榨清汁发酵、复合益生菌发酵、电子智能感官及系统生物学功能评价等关键技术，实现干枣的产业化全面利用。项目涉及系列研究赋予了产品更高品质、更高技术内涵。项目开发的原榨枣清汁的开发与制备工艺解决了枣核分离困难、原料损耗大等问题，实现了原榨红枣清汁的产业化制备。项目研究成果已转化落地，开发出5款发酵果汁、2款复合果汁和1款优质红枣浓缩汁食品配料等产品，产品先后通过了ISO9001质量管理体系认证和HACCP管理体系认证，其中两款复合果汁成为“中华人民共和国第十四届运动会官方指定果汁”。

本次大赛的获奖无疑标志着榆林合力北国枣业公司在*科技奖项方面实现了新的突破。未来，榆林合力北国枣业公司将乘着“三创”大赛的东风，加大研发创新投入力度，推进红枣行业技术进步，为红枣行业高端化升级打开思路，为打造行业前三甲砥砺前行，为实现绿色强企、助力乡村振兴，彰显陕煤担当，贡献国企力量。（高娟娟）